alexmandis - Vitamins & Calories

MEN`S HEALTH

Η σύγχρονη καταναλωτική κοινωνία οδηγείται στην καταστροφή, αφού το αναπόφευκτο τέλος είναι η τιμωρία του ανθρώπου για την ύβρη του προς τη φύση. Στην πραγματικότητα η εξέλιξη θα αφανίσει τον άνθρωπο, αφού είναι επικίνδυνο ον για τα ομοειδή του και για το περιβάλλον του. Το περιβάλλον σήμερα – αέρας, γη και νερό – είναι μολυσμένο από καρκινογόνες και τοξικές ουσίες. Έτσι, ο καρκίνος έγινε η κύρια αιτία θανάτου στον πληθυσμό της γης.

Το πλύσιμο των χεριών είναι η πιο σημαντική δραστηριότητα περιορισμού των μικροβίων.

Είναι γνωστό ότι η στέρηση ύπνου προκαλεί προβλήματα στη σκέψη και αδυνατίζει τη συγκέντρωση. Ακόμη, επηρεάζει το σύστημα άμυνας του οργανισμού, κάνοντάς μας πιο επιρρεπείς σε μολύνσεις και στο κρυολόγημα. Επίσης, αυξάνει την όρεξη και διπλασιάζει τον κίνδυνο παχυσαρκίας σε όλες τις ηλικιακές ομάδες.

Ροφήματα και φαγητά που κάνουν λιγότερο ευχάριστη τη γεύση του τσιγάρου : γάλα, χυμοί, νερό, τυρί, φρούτα, λαχανικά.

Μόλις τελειώσεις το φαγητό σου υπάρχει αυξημένη ροή αίματος προς το στομάχι και το έντερο, που σημαίνει ότι χρησιμοποιείται λιγότερο αίμα για να μεταφέρει οξυγόνο στους μυς, συμπεριλαμβανομένων και αυτών ( των μυών ) που παίζουν ρόλο στην αναπνοή. Σχεδόν το ½ του φαγητού που καταναλώνεις μένει στο στομάχι για 2 ώρες και χρειάζεται άλλες 4 ώρες για να αδειάσει τελείως.

ΥΓΕΙΑ

Η υγιεινή ζωή αρχίζει από το πιάτο μας. Ξεχάστε τις βλαβερές συνήθειες : καφές, ζάχαρη και αλάτι ۠ ο καφές ερεθίζει το νευρικό σύστημα, η ζάχαρη είναι λευκός θάνατος και το αλάτι ανεβάζει την αρτηριακή πίεση. Ξεχάστε, επίσης, τα ακόλουθα : αλκοόλ ( γιατί καταστρέφει το ήπαρ και την καρδιά, προκαλεί καρκίνους κ.ά.), πίτσες, γλυκά, παγωτά, βούτυρο, σάλτσες ( γιατί έχουν κορεσμένα βλαβερά λίπη ), αναψυκτικά ( γιατί έχουν μονοξείδιο του άνθρακα και το καρκινογόνο συντηρητικό Ε211 ), μπισκότα, σοκολάτα ( γιατί ερεθίζουν το ήπαρ ), τα τηγανητά και τα χοιρινά κρέατα.
Απαραίτητα ροφήματα και φαγητά που πρέπει να συνηθίσετε να καταναλώνετε : νερό, φρέσκοι χυμοί, γάλα, τυρί, γιαούρτι, ελαιόλαδο, ψάρια, ψωμί ολικής άλεσης, μέλι, δημητριακά, φρούτα, λαχανικά και όσπρια.

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ

Οι βιταμίνες είναι χημικές ουσίες, βρίσκονται στις τροφές και είναι απαραίτητες για να διατηρήσουν τη ζωή, την καλή υγεία και να προωθήσουν την αύξηση. Η έννοια βιταμίνη διατυπώθηκε πρώτη φορά από τον Ολλανδό γιατρό Κρίστιαν Άικμαν, τιμημένο με βραβείο Νόμπελ το 1896, που ανακάλυψε ότι η ασθένεια μπέρι – μπέρι οφειλόταν στη χρήση ξεφλουδισμένου ρυζιού, ενώ με το πλήρες ρύζι δεν εμφανιζόταν. Παρουσίασε ένα πείραμα με εκχύλισμα πλήρους ρυζιού κατά της νόσου και η ιδιότητα αυτή αποδόθηκε σε μια αζωτούχο ένωση που ονομάστηκε βιταμίνη.
Οι βιταμίνες συμβολίστηκαν με γράμματα σύμφωνα με τη λειτουργία της κάθε μίας από αυτές. Στην πορεία του χρόνου τους δόθηκαν κατάλληλες ονομασίες που έχουν να κάνουν με τη χημική τους δομή. Χωρίζονται σε 2 βασικές κατηγορίες : στις υδατοδιαλυτές και στις λιποδιαλυτές.

Το σώμα μας χρειάζεται καθημερινά βιταμίνες για πολλές και διάφορες λειτουργίες. Η έλλειψη βιταμινών μειώνει την άμυνα του οργανισμού εναντίον των λοιμώξεων.

Βιταμίνη Α ( ρετινόλη ) : Η ύπαρξη της βιταμίνης αυτής αναγνωρίστηκε το 1913 και η χημική της φύση καθορίστηκε το 1933. Είναι σημαντική για την όραση και ιδιαίτερα για την όραση κατά τη νύχτα. Όμως, η υπερβολική ποσότητα της βιταμίνης Α προκαλεί τοξικότητα και βλάβες στον οργανισμό. Η βιταμίνη Α περιέχεται στο κρέας, στο ψάρι, στον κρόκο του αυγού, στα φρούτα και στα λαχανικά.
Φυλλικό οξύ : ανήκει στην οικογένεια των βιταμινών Β. Παίζει ρόλο στην πρόληψη της αναιμίας και του παχέος εντέρου, και βοηθάει εναντίον των καρδιακών παθήσεων. Περιέχεται στα δημητριακά, στα λαχανικά, στα φασόλια, στις μπανάνες, στο χυμό πορτοκαλιού και στη ζύμη.
Βιταμίνη Β6 : είναι αναγκαία για κυτταρικές λειτουργίες και για το νευρολογικό σύστημα. Περιέχεται στο ψάρι, στα δημητριακά, στα μπιζέλια, στις μπανάνες και στους ξηρούς καρπούς.
Βιταμίνη Β12 : είναι αναγκαία για το αιμοποιητικό σύστημα, αλλά και για το νευρικό σύστημα. Περιέχεται μέσα στο κρέας, το ψάρι, τα αυγά, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Βιταμίνη C : ανήκει στην κατηγορία των αντιοξειδωτικών ουσιών. Βοηθάει στην επούλωση των πληγών και στην απορρόφηση του σιδήρου. Περιέχεται μέσα στα εσπεριδοειδή, στα λεμόνια, στις ντομάτες, στα πορτοκάλια, στα καρπούζια, στις φράουλες, στα μπρόκολα, στα πιπέρια ( κόκκινα και πράσινα ). Οι καπνιστές χρειάζονται διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C, από ό,τι οι μη καπνιστές.
Βιταμίνη D : βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και των καταγμάτων. Περιέχεται στο συκώτι, στα ψάρια και στα δημητριακά. Ο οργανισμός μας μπορεί να συνθέσει τη βιταμίνη D όταν εκτίθεται στο φως του ήλιου.
Βιταμίνη Ε : συμβάλλει στην καλή λειτουργία του συστήματος άμυνας του οργανισμού. Επίσης, συμβάλλει στην πρόληψη της απόφραξης των αρτηριών. Οι υπερβολικές, όμως, δόσεις μπορεί να προκαλέσουν κούραση, πονοκέφαλο, ναυτία και διάρροια. Περιέχεται μέσα στα φυτικά έλαια, στα δημητριακά και στους ξηρούς καρπούς.
Βιταμίνη Κ : παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών. Περιέχεται μέσα στο σπανάκι, στα λάχανα και τα σαλατικά.

Η ΜΝΗΜΗ

Η μνήμη σας, για να σας εξυπηρετεί, χρειάζεται φροντίδα και εξάσκηση. Όπως το υπόλοιπο σώμα χρειάζεται τακτική άσκηση για να βρίσκεται σε καλή κατάσταση, έτσι και η μνήμη χρειάζεται τη δική της ιδιαίτερη προπόνηση για να σας προσφέρει τις πολύτιμες καθημερινές υπηρεσίες της.
Σίγουρα η ποιότητα της μνήμης ενός ανθρώπου δεν εξαρτάται μόνο από την εκπαίδευση που είχε από τα πρώτα χρόνια της ζωής του και τους μαθησιακούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες που τον επηρέασαν στη ζωή του ۠ υπάρχει και η γενετική κληρονομική συνιστώσα που παίζει ρόλο.

Βήματα βελτίωσης της μνήμης :

1. Ποτέ μη σταματάς να μαθαίνεις : Αναζήτησε θέματα που σ` ενδιαφέρουν πραγματικά και ασχολήσου με την εκμάθηση νέων δεδομένων και εξελίξεων γι` αυτά. Το διάβασμα, η παρακολούθηση διαλέξεων, προγραμμάτων, ποιοτικών εκπομπών πληροφόρησης και εκμάθησης στο ραδιόφωνο, στην τηλεόραση και στο διαδίκτυο, είναι πηγές συνεχούς αγωγής του εγκεφάλου σου με ωφέλιμα αποτελέσματα.
2. Καλλιέργησε τις κοινωνικές και οικογενειακές σου σχέσεις : Όσο πιο κοινωνικός είσαι, τόσο πιο καλά είναι για τον εγκέφαλό σου. Η απομόνωση βλάπτει πολλά συστήματα του οργανισμού.
3. Ανέπτυσσε καινούργιες συνήθειες : Κάθε φορά που υποχρεώνεις τον εαυτό σου να κάνει κάτι καινούργιο, στην ουσία τον υποχρεώνεις να ενεργοποιεί νέες δυνάμεις για να πετύχει το στόχο που του έχεις βάλει ۠ ενεργοποίηση σημαίνει στην περίπτωση αυτή, ενίσχυση.
4. Παίζε επιτραπέζια παιχνίδια : Όσο περισσότερο χρησιμοποιείς τις δυνατότητες του εγκεφάλου, τόσο περισσότερο τον βοηθάς να συντηρεί τις δυνάμεις του. Το τάβλι, το σκάκι, τα σταυρόλεξα, τα παζλ και πολλά άλλα επιτραπέζια παιχνίδια προσφέρουν ψυχαγωγία και όφελος για τη μνήμη σου.
5. Ξεκίνησε να γυμνάζεσαι : Η σωματική άσκηση βελτιώνει το κυκλοφορικό σύστημα, ακόμα και η απλά αλλά τακτική καθημερινή άσκηση, όπως το γρήγορο περπάτημα, βελτιώνει την καρδιά και τις δυνατότητες του εγκεφάλου.
6. Κοιμήσου περισσότερο : Ο καλός ύπνος είναι απαραίτητος και αποτελεί βασική προϋπόθεση για καλή μνήμη ۠ η στέρηση του ύπνου αποδυναμώνει ουσιαστικά τη μνήμη.
7. Κόψε τις κακές συνήθειες : Το κάπνισμα, τα ναρκωτικά και το αλκοόλ βλάπτουν έντονα τη μνήμη.
8. Πρόσεξε τη διατροφή σου : Το τι τρως καθημερινά, επιδρά άμεσα στις δυνατότητες και στην κατάσταση της μνήμης σου. Τρόφιμα που σχετίζονται με την καλύτερη μνήμη : λάχανο, μαρούλι, σπανάκι, διάφορα σαλατικά, μπρόκολο, κουνουπίδι, ρόδια και άλλα φρούτα, ξηροί καρποί, δημητριακά, αυγά, γαλακτοκομικά, σαρδέλες, σολομός, κολιός και άλλα λιπαρά ψάρια, ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια.

Κι άλλες τεχνικές που θα σε βοηθήσουν να θυμάσαι :

1. Κάνε λίστες γι` αυτά που θέλεις να κάνεις ή να θυμάσαι
2. Κράτα ένα λεπτομερές ημερολόγιο ή σημειωματάριο
3. Να βάζεις σημαντικά πράγματα ( π.χ. τα κλειδιά σου ) κάθε φορά στον ίδιο χώρο
4. Όταν κάνεις νέες γνωριμίες, είναι καλό να επαναλαμβάνεις τα ονόματα
5. Να έχεις δραστηριότητες που να κρατούν το πνεύμα και το σώμα σε εγρήγορση

ΗΛΙΚΙΑ ΚΑΙ ΜΝΗΜΗ

Ο εγκέφαλος μπορεί να αναπτύσσεται συνεχώς καθ` όλη τη διάρκεια της ζωής. Ήδη, όμως, από την ηλικία των 20 ετών αρχίζουμε να χάνουμε εγκεφαλικά κύτταρα. Σιγά σιγά ο μετωπιαίος λοβός υποχωρεί και σμικρύνεται. Επίσης το σώμα μας αρχίζει να παράγει λιγότερες από εκείνες τις χημικές ουσίες που χρειάζονται για τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Η ηλικία επηρεάζει τη μνήμη, αλλάζοντας τον τρόπο με τον οποίο αποθηκεύονται οι πληροφορίες και γίνεται δυσκολότερο να θυμηθούμε πληροφορίες που έχουν αποθηκευτεί παλαιότερα. Η ηλικία επηρεάζει κυρίως την πρόσφατη μνήμη.
Η ικανότητα απομνημόνευσης των ανθρώπων διέρχεται την καλύτερή της περίοδο κατά την εφηβεία. Το πιο ψηλό σημείο των δυνατοτήτων ανάμνησης που έχουμε, είναι γι` αυτά που βιώσαμε όταν ήμασταν μεταξύ 16 και 20 ετών. Ο λόγος είναι διότι στην ηλικία αυτή, οι δυνατότητες του εγκεφάλου να απορροφά και να απομνημονεύει πληροφορίες κάθε μορφής, βρίσκονται στο ισχυρότερό τους σημείο. Ο εγκέφαλος στην ηλικιακή αυτή ομάδα είναι σαν ένα σφουγγάρι που απορροφάει τα πάντα.

Η μνήμη και οι γνωσιακές ικανότητες μπορεί να μειώνονται λόγω του ότι στο αίμα συσσωρεύεται η ομοκυστεΐνη. Το πρόβλημα μπορεί να αντιμετωπισθεί και η μνήμη να βελτιωθεί, χάρις στο φυλλικό οξύ και τις άλλες βιταμίνες Β, που βοηθούν στην εξουδετέρωσή της ομοκυστεΐνης. Για την προστασία της μνήμης, το σημαντικότερο όπλο είναι η σωματική άσκηση ۠ μετά έρχονται η πνευματική άσκηση και ο ορθός χειρισμός του στρες. Επίσης, η έλλειψη μαγνησίου στον οργανισμό μας μπορεί να μειώσει τη μνήμη και τις δυνατότητες μάθησης. Το μαγνήσιο υπάρχει στα όσπρια, στα λαχανικά, στα αμύγδαλα και άλλους ξηρούς καρπούς και στις μπανάνες.
Δανοί επιστήμονες έδειξαν ότι ο μέσος αθλούμενος, ο οποίος κάνει τζόκινγκ περίπου 5 χλμ. εβδομαδιαίως, αντιμετωπίζει 35 % λιγότερες πιθανότητες για καρδιακό επεισόδιο. Γερμανοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα που κάνουν τζόκινγκ 2 φορές την εβδομάδα για μισή ώρα, βελτιώνουν τη μνήμη τους και αυξάνουν την αυτοσυγκέντρωσή τους.

ΔΙΑΙΤΑ ΚΑΙ ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Το νερό δεν περιέχει θερμίδες. Το λίπος έχει τις περισσότερες θερμίδες – για κάθε 1 γραμμάριο λίπους αντιστοιχούν 9 θερμίδες. Για τη γλυκόζη και τις πρωτεΐνες, κάθε γραμμάριο περιέχει 4 θερμίδες. Τα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς και τα φαγητά πλούσια σε νερό ( σούπες ) έχουν χαμηλή συγκέντρωση θερμίδων. 1 κιλό βάρους σώματος αντιστοιχεί περίπου με 7.700 θερμίδες. Συμπερασματικά, βλέπουμε ότι μπορούμε, τρώγοντας περισσότερο με έξυπνο τρόπο, να παίρνουμε λιγότερες θερμίδες, περισσότερα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά και να χάνουμε περιττά κιλά.
Ένα ποτό – ουίσκι, βότκα, τζιν – θα σε επιβαρύνει με 120 θερμίδες, ένα κουτί μπύρας με 150, ενώ ένα ποτήρι κρασί με 70 θερμίδες.

Θερμιδομετρητής

ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Βυσσινάδα ( 1 ποτήρι ) : 150 θερμίδες
Κόκα κόλα ( 1 ποτήρι ) : 100
Πορτοκαλάδα με ανθρακικό : 85
Πορτοκαλάδα φυσικός χυμός : 150
Καφές ελληνικός μέτριος : 20
Σοκολάτα ρόφημα ( με 2 κ. γλυκού ζάχαρη ) : 200
Ρακί ( 1 ποτήρι ούζου ) : 170

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Φουντούκια ( 100 γρ.) : 640
Φυστίκια αράπικα ( 100 γρ.) : 600
Φυστίκια Αιγίνης ( 100 γρ.) : 500
Αμύγδαλα ( 100 γρ.) : 500
Κάσιους ( 100 γρ.) : 650
Στραγάλια ( 100 γρ.) : 370
Σταφίδες ( 100 γρ.) : 300

ΦΡΟΥΤΑ

Σταφύλι ( ένα μέτριο ) : 250
Μήλο : 125
Μπανάνα : 120
Φράουλες ( 1 μπολ ) : 100
Καρπούζι ( 1 φέτα ) : 80
Πεπόνι ( 1 φέτα ) : 75
Πορτοκάλι : 70
Ροδάκινο : 60
Μανταρίνι : 50
Σύκο : 50
Κεράσια ( τα 10 ) : 30

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ντομάτα : 40
Αγγούρι : 30
Καρότο ωμό : 10
Πιπεριά ωμή ( η μία ) : 10
Μαρούλι σαλάτα ( με 1 κ. σούπας λάδι ) : 170

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Σουπιές γιαχνί : 450
Γάβρος τηγανητός : 400
Γαλέος τηγ. σκορδαλιά : 450
Μπακαλιάρος τηγανητός : 400
Μπαρμπούνια τηγανητά : 300
Κολιοί ψητοί : 250
Σολομός καπνιστός ( 1 φέτα ) : 135
Συναγρίδα ψητή : 120
Μαρίδες τηγανητές : 350
Μύδια τηγανητά ( το ένα ) : 50
Γαρίδες ψητές : 80
Γαρίδες τηγανητές : 350
Καλαμαράκια τηγανητά : 300
Χταπόδι σχάρας : 200
Τόνος κονσέρβα λαδιού ( 100 γρ.) : 180
Ρέγγα καπνιστή ( 1 πηρουνιά ) : 40

ΔΙΑΦΟΡΑ

Πίτσα ( 1 κομμάτι ) : 320
Σπανακόπιτα : 330
Κολοκυθάκια τηγανητά : 300
Γιαούρτι αγελ. ελαφρύ : 100
Τυρόπιτα : 350
Τυρί γκούντα ( 100 γρ.) : 350
Τυρί φέτα ( 100 γρ.) : 380
Τυρί κασέρι ( 100 γρ.) : 400
Τυρί γραβιέρα ( 100 γρ.) : 400
Ελαιόλαδο ( 1 κ. σούπας ) : 150
Ελιές πράσινες ( η μία ) : 10
Αυγό βραστό : 80
Αυγό μάτι : 150
Αυγό ομελέτα : 125
Ψωμί άσπρο ( 1 φέτα ) : 100
Ψωμί σικάλεως ( 1 φέτα ) : 60
Ψωμί για τοστ ( 1 φέτα ) : 50
Φρυγανιά ( 1 μικρή ) : 50

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Κότα βραστή : 220
Κότα βραστή χωρίς πέτσα : 160
Κότα ψητή : 220
Βοδινό βραστό : 250
Χοιρινή μπριζόλα σχάρας : 350
Μοσχάρι μπριζόλα ψητή : 300
Μπιφτέκια σχάρας : 220
Σουβλάκι μοσχαρίσιο ( μερίδα ) : 240
Σουβλάκι γύρος με πίτα : 320
Σουτζουκάκια : 850
Λαγός στιφάδο : 800
Χάμπουργκερ : 400
Τοστ ζαμπόν με τυρί : 400
Χοτ ντογκ : 250
Λουκάνικο βραστό ( το ένα ) : 50
Σαλάμι ( 1 φέτα μικρή ) : 50
Μαγειρίτσα : 500
Συκώτι μοσχαρίσιο τηγανητό : 400

ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΑ

Καρμπονάρα : 850
Μελιτζάνες μουσακάς : 700
Παστίτσιο : 700
Φασολάδα : 480
Ρεβίθια : 450
Φακές : 420
Φασολάκια λαδερά : 380
Ντομάτες γεμιστές με ρύζι ( η μία ):250
Πατάτα βραστή : 100
Πατάτες τηγανητές : 400
Πατάτες φούρνου : 430
Ρύζι νερόβραστο : 230
Ρύζι με βούτυρο : 400
Σπανακόρυζο : 230

ΣΩΣ

Βούτυρο γάλ. ( 100 γρ.) : 800
Μαγιονέζα ( 1 κ. σούπας ) : 90
Κέτσαπ ( 1 κ. σούπας ) : 40
Μουστάρδα ( 1 κ. γλυκού ) : 15

ΣΑΛΑΤΕΣ

Ντοματοσαλάτα ( με 1 κ. σούπας λάδι ) : 200
Ταραμοσαλάτα ( 1 κ. σούπας ) : 140
Μελιτζανοσαλάτα ( 1 κ. σούπας ) : 100
Ρώσικη σαλάτα ( 1 κ. σούπας ) : 100
Σκορδαλιά ( 1 κ. σούπας ) : 100
Τζατζίκι ( 1 κ. σούπας ) : 80

ΓΛΥΚΑ

Ζάχαρη ( 1 κ. γλυκού ) : 20
Μαρμελάδα ( 1 κ. γλυκού ) : 50
Μέλι ( 1 κ. σούπας ) : 60
Σαντιγύ ( 1 κ. σούπας ) : 120
Μουστοκούλουρο : 130
Μελομακάρονο : 150
Καραμέλα ( η μία ) : 70
Λουκούμι : 70
Ζελέ φρούτων : 150
Ρυζόγαλο : 280
Μηλόπιτα : 350
Μπουγάτσα : 350
Σοκολάτα γάλακτος ( 100 γρ.) : 600
Σοκολάτα κουβερτούρα ( 100 γρ.) : 500
Προφιτερόλ : 500
Πάστα ( απλή ) : 400
Πάστα σοκολατίνα : 600
Πάστα φλώρα : 380
Ρεβανί : 320
Κέικ με σοκολάτα ( 1 κομ.) : 300
Κουραμπιές : 120
Παγωτό σοκολάτα : 300

Αυτοί που τρώνε αργά καταναλώνουν 67 θερμίδες λιγότερο σε κάθε γεύμα από αυτούς που τρώνε γρήγορα. Πριν ξεκινήσεις να τρως, πιες ένα ποτήρι νερό παγωμένο. Μετά ξεκίνα το γεύμα με σαλάτα ή λαχανικά ۠ αυτά θα κόψουν λίγο την όρεξή σου.

Τα άτομα που πίνουν γάλα καθημερινά προσφέρουν στον εαυτό τους περισσότερο από δυνατά οστά. Το γάλα ενισχύει τα οστά, καταπολεμάει την οστεοπόρωση, προλαβαίνει τον καρκίνο, μειώνει τον κίνδυνο προσβολής από διαβήτη τύπου 2, μειώνει, επίσης, τον κίνδυνο από καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.

Γιατί η ντομάτα είναι ωφέλιμη; Γιατί μεταξύ άλλων έχει τη λυκοπένη, που βοηθάει στην καρδιά και στα αγγεία. Ακόμη, η λυκοπένη επιδιορθώνει τις βλάβες που δημιουργούνται λόγω της οξείδωσης στα κύτταρα, στους ιστούς και στα όργανα, καταπολεμώντας έτσι φαινόμενα όπως αυτά της γήρανσης και της καρκινοποίησης.

Τα αυγά είναι μια εξαιρετικά καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Περιέχουν τις βιταμίνες : Α, Β2, Β5, Β9, Β12 και D. Ένα αυγό μεγάλου μεγέθους περιέχει 70 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους. Οι πρωτεΐνες του αυγού περιέχουν όλα τα 9 ουσιώδη και απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Ακόμη, τα αυγά έχουν ευεργετικές επιδράσεις στα μάτια, γιατί περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη ( καροτινοειδείς ουσίες ).

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι από τις πιο πολύτιμες τροφές στο διαιτολόγιό μας, ωστόσο δεν αρκούν. Είναι φτωχά σε πρωτεΐνη, που είναι απαραίτητο συστατικό για την ανάπτυξη μυικής μάζας και τη δημιουργία ορμονών και ενζύμων. Έτσι, το διαιτολόγιό σου θα αποτελείται περισσότερο από υδατάνθρακες. Αν δε θέλεις να φας κρέας, πρόσθεσε όσπρια, ξηρούς καρπούς και άπαχο γάλα.

Το λίπος δρα ως διαβατήριο για τα καροτινοειδή ( λυκοπένιο, β – καροτένιο ), ώστε να μπουν στον οργανισμό. Όταν καταναλώνεις λαχανικά χωρίς λίπος, δεν απορροφάς καθόλου καροτινοειδή, ούτε και τις λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, Ε και Κ. Καλύτερες πηγές λίπους : ελαιόλαδο, ταχίνι, ξηροί καρποί, λιπαρά ψάρια.-